苏州市好的养老院凯健友谊苑提醒您，吃，是人生中一大享受，但不少现代人习惯大鱼大肉，最终吃出病来，包括中风。

照顾中风长者的饮食，既要令他们保持胃口，也要确保两大原则：

避免增加血管的负担

食物易于咀嚼和吞嚥，避免长者哽噎

哪些食物适合老人吃?鱼肉和巧克力其实非常适合老年人食用，具体分析如下：

1、鱼肉有助心脏健康

心脏病是威胁人类健康的因素之一,可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰,原因就在于他们经常以鱼肉为食,从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防芯律失常,是人类的贴“心”卫士。

2、巧克力有利血管健康

在巴拿马附近的圣布拉斯群岛,同样生活着心脏异常健康的库纳人,他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍,而他们心脏健康秘诀是什么呢?原因是他们的饮品中通常含有大量的可可,而可可中含有丰富的黄烷醇,可保护血管机能,减少髙血压的发生,量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。

下面由苏州市好的养老院凯健友谊苑给大家讲讲长者饮食：

1. 均衡饮食、定时定量、少量多餐

每天的食物尽量包含油脂类、奶类及其製品、肉鱼豆蛋类、五穀根茎类、蔬菜类及水果类的食物，并且均衡摄取。

进食份量要适中，比较理想是七至八成饱。

慢慢咀嚼，有利于控制进食份量。

若进食量较少，可增加用餐次数，避免让长者对进食感到压力。

2. 降低油脂、胆固醇的摄取

过油或胆固醇过高，都会造成血管粥样硬化，因而增加心肌梗塞及中风的机会。

反式脂肪是植物油经过加工后的产物，摄取反式脂肪会导致坏胆固醇水平上升，更会减少好胆固醇。

宜食用含植物固醇的食物，例如粟米、黄豆、红菜头等，有效阻挡人体吸收肠道内的胆固醇，协助降低血液中坏胆固醇水平。

建议尽量在家中煮食，因食肆的食品多属高热量、高脂肪食品，含较少纤维素。

如有需要外出用膳，可挑选较清淡的菜式，也要避免「捞汁」。

煮食以白灼、蒸、炖、焗和烚为佳，避免煎炸、椒盐、多汁的菜式。

3. 减少盐的摄取量

过量的盐分摄取会使人体内的水分滞留，引起血压上升，增加病情恶化的机会，应减少进食加工及醃製食物。

4. 多摄取高纤维及抗氧化食物

具有高纤及抗氧化功效的食物，可减少血液内胆固醇依附血管壁的机会，对保养血管健康非常重要。

含丰富纤维素的食物有：全麦麵包、燕麦片、红米、糙米、西兰花、芥兰、西洋菜、番薯、粟米、南瓜、苹果(连皮)、梨、香蕉等。

有抗氧化功效的食物有︰蕃茄、洋葱、红萝卜等。

苏州凯健友谊苑在饮食方面，专门聘请注册营养师悉心为每位入住老人依据时令节气和身心状态调配美味营养餐点，确保老人吃得营养健康，同时又能尽享世界美食之乐。老人在这里想吃什么就吃什么，营养比家里更均衡，而且还有医生护士定期为她检查身体，我们也都特别放心。

如果你入住苏州养老院凯健，凯健将为你制定一个长期护理计划!我们的目标是提供尽可能好的老年人以及其他需要在家庭护理的人。