评价养老院好不好，饮食非常重要。可能有人觉得吃饱不就行了嘛，事实上，要求很高。对于老人，有些食物是不能常吃，有些食物必须要吃，有些老人因为身体缘故不能吃某些食物……这些都有讲究，都需要看护人员细心照顾，而普通的养老院很难做到这一点。在苏州众多养老院中，能让老人们满意的，其实也不多见。下面以凯健国际养老院为例说说老人的饮食。

凯健养老院在准备饭菜方面，会根据老年人的体质特点，遵循“减少热能供应，少盐少糖，补充优质蛋白及维生素、钙质”的原则，为老人提供特别营养餐，这些营养餐都是经过专业营养师和烹饪师协调的，在帮助老人射入营养的同时，还能帮助老人咀嚼，享受美味。

同时，凯健养老院的营养师也表示，人在进食时，需要很多器官共同完成这个工作。随着岁数的增加，人体机能会发生萎缩和退化，尤其是八十岁之后，萎缩度会达到百分之五十以上，骨骼肌肉以及身体的力量都会减少，咀嚼能力也会下降，这样一来，只能吃一些绵软的食物，这样的食物是很难做到色香味俱全的，视觉和味觉上都会有所偏差。

而对于老人来说，上岁数了，只能吃这种没有滋味，软绵绵的食物其实是一种心理上的摧残，很多人都不服老，但是长期吃这种食物就会让他们逐渐从心理上暗示自己，时间长了，自然就会出现没胃口的情况。而吃得少了，自然射入的营养就不够，身体就更加衰弱，影响健康。

凯健养老院为了满足老人的需求，在保证营养，不影响老人咀嚼吞咽的情况下，会尽量保证食物的色香味，让长者们在看到这样的食物之时，胃口大开，食欲大动。