选养老院，除了居住环境重要之外，饭菜是否可口，是否满足老人的需求也是极为重要的。北京养老院乐成恭和老年公寓深知这个道理，因而在为老人提供膳食方面更是格外的用心，保证老人能够吃的健康吃的放心。不过，对于从未接触的人来说，凯健养老院的饭菜如何依然是一个谜，今天我们就来解开这个谜，让大家能够更直接的了解苏州养老院凯健国际的膳食。

餐单设计技巧

养老院的老人通常是上了年纪的一羣，他们可能因牙齿问题、偏食、或胃口欠佳等问题而减少进食。故编排餐单时，应考虑老人的身体状况和需要。以下是一些小贴士：

均衡与多元化并重

均衡饮食和多元化是设计餐单的重要原则，目的是协助老人摄取足够的营养素。每天应至少供应三餐（包括早、午、晚餐），而每餐食物的供应量可参考「健康饮食金字塔」的建议，并多採用不同种类的食物，以达到饮食多元化之目的。

各类食物的建议供应分量

「健康饮食金字塔」是均衡饮食的参考指引，把食物分为不同的类别。金字塔底层的食物类别是每天的主要食粮，应佔日常饮食比较多的分量；位于较高层的食物进食量应相对减少，而最顶层的食物类别要吃至少。

健康饮食金字塔

● 油、盐、糖类

宜用至少。

● 奶品类▲

每天至少供应一杯**奶。

● 肉、鱼、蛋及乾豆类

每天供应五至六両。

● 蔬菜类

每天至少供应六両蔬菜。

● 水果类

每天供应两份水果*。

● 穀物类：

以穀物类为每餐的主要食物，每天供应三至五碗***。

● 饮品：

每天供应六至八杯流质饮品，包括清水、清茶和汤水等。