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葱爆辽参酿鲜虾
自疫情全面放开以来,已经一个多月,在这期间我们经受着前所未有考验。疫情之下,对抗新冠病毒的最佳利器便是自身的免疫力。官方发布了《14个“保姆级”新冠食疗方》,凯健养老也为大家推荐了一道食疗养生小方——葱爆辽参酿鲜虾。
主厨介绍
上海凯健康宁苑
主厨 翁利红
曾任世界500强餐饮公司和多家事业单位及大酒店,行政总厨、厨师长一职,从事餐饮行业20余年,拥有丰富的烹饪经验及厨房管理经验,擅长本帮菜与融合菜,将为长者呈上舌尖上的膳食美味。
本期推荐
葱爆辽参酿鲜虾
推荐理由
辽参富含丰富的营养物质,如氨基酸、蛋白质、多种维生素和矿物质等,具有滋阴养血、调节免疫力等功效。当身体免疫力下降时,可以适当的吃一些海参,能够很好的提高身体的各项功能。
主要食材:
辽参,京葱,基围虾,姜末
烹饪步骤:
①准备:辽参洗净、京葱切段,基围虾剥壳剁馅加盐上劲酿入辽参备用;
②烹饪:起锅烧油入京葱段煸炒至金黄,下入辽参高汤;
③调味:加入酱油,耗油,鸡精,少许糖,文火煨10分钟;
④收汁:大火收汁装盘即可。
营养膳食
苏州凯健友谊苑·送餐服务
疫情当前,让长者们好好吃饭很重要。凯健养老从长者们的一日三餐入手,把好防疫关,营养关。每到饭点,工作人员身着防护服运送餐食至楼栋内,全程佩戴口罩、手套,为长者提供“无接触式”送餐入户服务,充分保障长者们的用餐安全。
上海凯健华鹏苑·下午茶
虽然暂时取消堂食了,但每一位长者还是能够吃到新鲜美味、热气腾腾的饭菜。为了保证长者们的营养全面均衡,我们加强了牛奶、鸡蛋、肉类、新鲜蔬菜、水果等食物采购补给,确保长者每日的蛋白质及维生素摄入,以维护身体功能、增强免疫力和抵抗力。
疫情期间
老年人该怎么吃?
01高烧、服用药物会造成食欲不振,进餐次数,进食量减少,应积极自我鼓励,努力保持平时的进餐次数和进食量。
02坚持食物多样,包括谷薯、蔬菜、菌藻、蛋奶、水产、畜禽肉以及大豆、水果、坚果等不同种类的食物。
03制作细软食物,适应老年人的咀嚼、吞咽能力。
04保证每日进食的蔬菜量不少于300克,深色叶菜占1/2;选择蘑菇、木耳等菌藻类食物。
05增加蛋奶、水产、畜禽肉以及大豆等富含优质蛋白食物的摄入量。
06新鲜水果不少于200克,多选富含维生素C的柠檬、猕猴桃、橘子、柚子、樱桃等水果。
07少量多次,主动足量饮水。每次100~200毫升,每天1500~2000毫升。
08进行适度营养补充。在进食状况不良的情况下,可以适度服用老年营养配方粉、蛋白粉、维生素和矿物质补充剂。
09不饮酒,不听信夸大宣传。
10保持积极心态,进行适度运动,规律作息,保证充足睡眠。
(来源:健康中国)
用营养膳食,
让长者健康多一份呵护。
上海凯健康宁苑已经正式投入运营,
无门槛即可入住,
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上海凯健康宁苑周边生活、医疗配套完善,交通便捷,距离地铁1号线呼兰路1000米左右,出门就是康宁路枢纽站,可乘坐165路、741路、850路。
– 地点 –
宝山区南蕰藻路678号
上海凯健康宁苑
– 电话 –
400-878-0388
021-66980678