上海凯健康宁苑

美食特辑

 

这个时节的美味，大闸蟹一定榜上有名！趁着蟹还肥美，上海凯健康宁苑主厨为大家带来了一道热乎乎的暖身菜——蟹粉豆腐，给寒冷的冬天增添一丝温暖。浓醇香滑的蟹肉和蟹膏，与豆腐一起烧制，鲜美滑嫩更加适合长者食用。

 

 

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上海凯健康宁苑

主厨 翁利红

 

 

曾任世界500强餐饮公司和多家事业单位及大酒店，行政总厨、厨师长一职，从事餐饮行业20余年，拥有丰富的烹饪经验及厨房管理经验，擅长本帮菜与融合菜，将为长者呈上舌尖上的膳食美味。

 

 

主要食材：大闸蟹，绢豆腐，青豆仁，姜末

01 拆蟹肉，蟹壳熬油、熬汤备用；青豆、豆腐切粒汆水。

02 起锅下蟹油姜末煸香，下入蟹汤和豆腐。

03 加入适量盐，青豆和胡椒粉，闷煮2分钟。

04 豆腐入味后，水淀粉勾芡收汁。

05 淋入熬好的蟹油，喷锅边醋，出锅即可。

大闸蟹蒸熟拆肉，蟹壳熬油、熬汤备用……烹饪蟹粉豆腐的每一步都蕴含着凯健康宁苑对美食的执著，以及对长者的用心。

豆腐富含蛋白质和钙，易吸收，搭配蟹肉的膳食纤维和钠，有利于消化系统的健康，能够改善胃肠道的消化功能。

长者们除了可以来凯健康宁苑品尝精致美食，翁厨还特别制定了【家庭简易版食谱】，省去熬蟹油和蟹汤，更加简单方便！

 

 

家庭简易版食谱

上海凯健康宁苑

 

1 大闸蟹蒸熟拆卸肉；

2 起锅烧油下姜末，蟹粉煸香；

3 加入适量开水，盐，胡椒粉；

4 下入青豆、豆腐，勾芡明油即可出锅。

 

 

营养膳食

 

 

作为凯健养老旗下第五家高品质养老社区，康宁苑在餐饮方面，除了秉承“四季有别，不时不食”的理念，可以根据长者们的饮食习惯、身体状况，提供个性化的膳食服务外，还创新升级了厨房空间，让每一位入住长者都能身临其境感受健康美食与品质生活的连接。

 

 

带着家的温度与烟火气息，上海凯健康宁苑打造了兼具美观与实用的明档厨房，蓝色系的设计风格，宁静深邃自带优雅的气息，这一片小小天地，不仅拥有温馨治愈的力量，还蕴藏着生活的幸福。

在敞开式的空间里，长者们可以零距离观摩美食的烹饪过程，甚至可以成为掌勺人和亲朋好友一起互动体验，分享自己创作的美食，让康宁苑的每一顿餐食都充盈着生活的仪式感。

上海凯健康宁苑开业倒计时，无门槛即可入住。精彩生活与美食相伴，幸福养老就从凯健康宁苑开始~

 

 

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上海凯健康宁苑周边生活、医疗配套完善，交通便捷，距离地铁1号线呼兰路1000米左右，出门就是康宁路枢纽站，可乘坐165路、741路、850路。

– 地点 –

宝山区南蕰藻路678号

上海凯健康宁苑

– 电话 –

400-878-0388

021-66980678