凯健特辑丨友谊苑私房美味,清脆爽口又开胃

苏州凯健友谊苑

美食特辑

圆白菜选择24小时爆腌

保持新鲜蔬菜的原有色泽

食材多样加入苹果、柠檬、雪碧等

告别了持续高温,食欲还未完全恢复,就想吃点酸酸甜甜的开胃小菜,然而市面上各式各样的腌制菜,多多少少都含有一些添加剂或色素。今天,苏州凯健友谊苑餐饮部王爱玲教大家自制美味健康的“酸辣私房泡菜”,清脆爽口、风味独特,专治没食欲。

 

苏州凯健友谊苑

餐饮部王爱玲

 

 

//推荐理由//

长者也能吃的“酸辣私房泡菜”选择24小时爆腌,不容易产生大量腌制菜中的亚硝酸盐,更加健康营养。同时,加入苹果、柠檬、雪碧等食材,口感也比普通泡菜清爽、丰富。“酸辣私房泡菜”不仅保持了新鲜蔬菜的原有色泽,还加入胡萝卜增色,从视觉上提升食欲感,彰显出凯健餐饮与生活的讲究与精致。

 

 

·制作方法

主要材料:圆白菜,胡萝卜,苹果,柠檬,雪碧,泡椒,葱辣油等。

1 圆白菜洗净撕碎,加盐腌制24小时,冷藏备用;

2 将腌制好的圆白菜沥干水装在盆中备用,胡萝卜去皮切小块,苹果去皮切小块,半个柠檬切小块,适量泡椒剁碎备用;

3 葱、姜、蒜、干辣椒熬油制成葱辣油;

4 在装有圆白菜的盆中加入适量苹果、泡椒、柠檬、雪碧、鸡精、味精、白糖和白醋,搅拌均匀;

5 最后淋上葱辣油,装盘。

温馨提示:给长者食用的话,可以少加一些调味品。当然,也可根据个人喜好,添加其他佐料。

//健康养老//

三伏已入尾声,用美食告别暑热。不妨照着友谊苑的方法做给自己和家人们吃一吃,清爽解暑,老少皆宜。无论是早餐、午餐还是晚餐,吃上几口都是很不错的选择,酸辣开胃又下饭,做法还特别简单。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

健康养老生活,从日常膳食营养开始!苏州凯健友谊苑的金陵厨房,将带着“友谊宾馆”的精神,从饮食上延续这份美好,秉承“四季有别,不时不食”的理念,为长者们呈上地道精美的苏帮菜。五星级水准精心制作每周食谱,个性化营养膳食服务,让长者吃到美味,吃出健康长寿。

今日份美味,你学会了吗?

欢迎大家来宁波凯健夏映苑

感受养老幸福滋味。

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